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Sternekoch Björn Freitag.; Rechte: ARD

Der Vorkoster

Der Vorkoster

Wie gut ist Hähnchenfleisch? - mit Björn Freitag

Bildformat: 16:9 Tonformat: Audioformat-Icon Stereo

Sendetermin: Di 21.03.2017, 09.30 - 10.15 Uhr

Kurzinhaltstext

Pur für Genießer, als Grillgut für Partys oder als Fitmacher in der Suppe - Hähnchenfleisch ist ein preisgünstiger Alleskönner und macht so fast jeden Verbraucher glücklich. Doch wie glücklich waren die Tiere, von denen das Fleisch stammt? Hatten teurere Bio-Hähnchen ein besseres Leben als ihre Artgenossen aus konventioneller Zucht? Björn Freitag macht sich auf den Weg zu den Geflügelhöfen, um herauszufinden, wie die Hähnchen in den Betrieben aufwachsen. Er verfolgt den Weg vom Küken bis zur Schlachtung mit.

Langinhalt

Pur für Genießer, als Grillgut für Partys oder als Fitmacher in der Suppe - Hähnchenfleisch ist ein preisgünstiger Alleskönner und macht so fast jeden Verbraucher glücklich. Doch wie glücklich waren die Tiere, von denen das Fleisch stammt? Hatten teurere Bio-Hähnchen ein besseres Leben als ihre Artgenossen aus konventioneller Zucht? Björn Freitag macht sich auf den Weg zu den Geflügelhöfen, um herauszufinden, wie die Hähnchen in den Betrieben aufwachsen. Er verfolgt den Weg vom Küken bis zur Schlachtung mit.
Woran erkennt der Verbraucher, welches Tier artgerecht aufgewachsen ist? Gibt es bei uns Chlorhähnchen? Und ist das Fleisch mit Rückständen von Antibiotika belastet? Björn Freitag klärt über Labels auf, lässt das Fleisch untersuchen und spricht mit Experten. Brust oder Keule? Aber nicht: Flügel oder Kralle? Wo landen die Fleischreste, für die es in Deutschland keinen Absatzmarkt gibt? Der Vorkoster hat eine unappetitliche Antwort gefunden.
Zudem bittet der Sternekoch zum Suppen-Contest: Welche Hühnersuppe ist die leckerste - die deutsche, griechische oder indische Variante?

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