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Sternekoch Björn Freitag.; Rechte: ARD

Der Vorkoster

Der Vorkoster

Küchenklassiker Eintopf - Von der Hausmannskost zum Trendgericht

Bildformat: 16:9 Tonformat: Audioformat-Icon Stereo

Sendetermin: Mi 22.03.2017, 09.30 - 10.15 Uhr

Kurzinhaltstext

Schlabberkappes, Blindhuhn oder Pfefferpotthast - hört sich merkwürdig an, aber in einigen Regionen NRWs weiß man genau was sich dahinter verbirgt: ein leckerer, traditioneller Eintopf. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom.
Suppenbars, aber auch Supermärkte bieten eine breite Palette von Klassikern wie Linseneintopf bis hin zu exotischen Gerichten wie Thai-Cocos und Kürbiseintopf mit Zimt an.

Langinhalt

Schlabberkappes, Blindhuhn oder Pfefferpotthast - hört sich merkwürdig an, aber in einigen Regionen NRWs weiß man genau was sich dahinter verbirgt: ein leckerer, traditioneller Eintopf. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom.
Suppenbars, aber auch Supermärkte bieten eine breite Palette von Klassikern wie Linseneintopf bis hin zu exotischen Gerichten wie Thai-Cocos und Kürbiseintopf mit Zimt an. Sternekoch Björn Freitag spürt dem Trend nach: Ist Eintopf eine vollwertige und zeitgemäße Mahlzeit oder doch altmodische Hausmannskost?
Was taugen industriell hergestellte Eintöpfe? In Dosen, Plastikwülsten oder als Trockenpulver kann man sie im Supermarkt kaufen. Aber schmecken sie und sind sie so gesund wie selbstgekocht? Björn Freitag macht das Vitamin-Experiment und erforscht, wie man einen vitaminschonenden Eintopf zubereitet
Außerdem: Bedenkliche Stoffe im Doseneintopf? Von Haushaltsexpertin Yvonne Willicks erfährt Björn Freitag, wie sich die Plastikbeschichtung in Dosen auf unseren Körper auswirkt. Sie hat im Selbstversuch erstaunliches herausgefunden.
Und es wird natürlich gekocht: Ob westfälische Klassiker oder bunter Gemüseeintopf als kreative Resteverwertung - der Kochprofi verrät, wie es geht.

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Markt

Mi 22.03. um 10.15 Uhr
Das Verbrauchermagazin informiert über aktuelle Wirtschaftsthemen und Sozialfragen, zeigt Produkt- und ... [mehr]

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Stilbruch

Mi 22.03. um 11.00 Uhr
Die Charité Berlin: Die ARD-Serie "Charité" erzählt die Gründungsgeschichte von Berlins berühmtestem Krankenhaus. Im ... [mehr]

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PULS

Mi 22.03. um 11.30 Uhr
Flüchtling spielen - Makaber oder sinnvoll? Im Rollenspiel "Youth on the Run" vom Roten Kreuz kann jeder für 24 Stunden ... [mehr]

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