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Sternekoch Björn Freitag ist der Vorkoster.

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Der Vorkoster

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Der Vorkoster | So gelingt das perfekte Steak - mit Björn Freitag

Mo 27.03.2017 um 09:30 Uhr

Rare, medium oder well-done? Bei der Zubereitung eines Steaks hat jeder seine Vorlieben. Doch egal, ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Für viele Hobbyköche stellt das perfekte Steak eine große Herausforderung dar - schnell wird das teure Fleisch trocken, zäh und schmeckt nicht mehr. Der Vorkoster ... [mehr]

Der Vorkoster | Fischstäbchen - Was kann der knusprige Küchenklassiker? - mit Björn Freitag

Di 28.03.2017 um 09:30 Uhr

Paniert, fettig und fast grätenfrei - serviert mit Kartoffelsalat und Remoulade: Fischstäbchen mag fast jeder. Die Zubereitung ist kinderleicht, und Fisch gilt als gesundes Nahrungsmittel. Und so sind es etwa 60.000 Tonnen Fischstäbchen, die pro Jahr auf unseren Tellern landen. [mehr]

Handfeste Tipps für den Verbraucher

Der Vorkoster ist eine Mischung aus alltagstauglicher Wissensreportage und Dokumentation mit verfilmter Recherche. Björn Freitag gibt handfeste Tipps für den Verbraucher, vermittelt nie gesehene Einblicke in die Lebensmittelindustrie und deckt Konflikte auf. "Essen ist meine Passion", sagt Björn Freitag "und deswegen finde ich diese Aufgabe so spannend. Ich will kein Spielverderber sein, sondern vertrete die Verbraucher, die gerne gut essen."

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